El Webinar Caf\u00e8 amb la Recerca: \u00abAlimentaci\u00f3 de precisi\u00f3\u00bb, va iniciar ahir la temporada 2021 d\u2019aquest espai de debat i interacci\u00f3 entre el sistema de recerca i les empreses, organitzat per la Fundaci\u00f3 Catalana per a la Recerca i la Innovaci\u00f3 (FCRI), el Departament d\u2019Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3 (DARP) i, en aquesta ocasi\u00f3, el Centre Tecnol\u00f2gic de Catalunya (Eurecat). Tamb\u00e9 s\u2019ha comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 del Centre de Ci\u00e8ncies \u00d2miques (COS) i de Grup Carinsa.<\/p>\n
Amb 50 participants i un nou format tipus entrevista, amb la periodista cient\u00edfica N\u00faria Jar en el paper de presentadora\/moderadora, la jornada va explorar com les anomenades ci\u00e8ncies \u00f2miques estan revolucionant el m\u00f3n agroalimentari juntament amb la ind\u00fastria 4.0, tot creant valor en productes saludables per a consumidors informats, digitals i conscients de la relaci\u00f3 entre nutrici\u00f3 i salut.<\/p>\n
Les ci\u00e8ncies \u00f2miques permeten dissenyar una nutrici\u00f3 a mida de les necessitats diet\u00e8tiques i metab\u00f2liques de segments o grups de poblaci\u00f3, i permeten alhora caracteritzar ingredients i extractes, prevenir el frau, vetllar per la seguretat aliment\u00e0ria i moltes altres aplicacions. Aquestes disciplines s\u00f3n un notable exemple de col\u00b7laboraci\u00f3 entre recerca i ind\u00fastria aliment\u00e0ria per tal de desenvolupar nous ingredients i aliments d\u2019acord a les prefer\u00e8ncies i el benestar dels consumidors.<\/p>\n
El COS \u00e9s una Infraestructura Cient\u00edfica i T\u00e8cnica Singular gestionada per Eurecat que disposa d\u2019eines i tecnologies punteres en els camps de la metabol\u00f2mica, la prote\u00f2mica, la transcript\u00f2mica i la gen\u00f2mica. En el marc de projectes com la Red Tecnomifood, Metrofood o Preventomics, Eurecat duu a terme activitats d\u2019R+D+I amb empreses i centres de coneixement en els diferents \u00e0mbits de la nutrici\u00f3 i salut, des del suport en el disseny de productes saludables i funcionals fins a l\u2019an\u00e0lisi i integraci\u00f3 de les dades obtingudes per validar-ne cient\u00edficament els efectes sobre la salut de manera robusta.<\/p>\n
L\u2019acte va comptar amb les intervencions de Josep Maria del Bas Prior, director de la unitat tecnol\u00f2gica de Nutrici\u00f3 i Salut d\u2019Eurecat, que va parlar sobre les \u00f2miques i la seva aplicaci\u00f3 a la nutrici\u00f3 personalitzada, i Alberto Calleja L\u00e1zaro, gestor s\u00e8nior de projectes del departament d\u2019R+D+I de Grup Carinsa, va explicar el projecte europeu sobre nutrici\u00f3 personalitzada Preventomics, coordinat i liderat per Eurecat. La jornada va comptar, igualment, amb una benvinguda a c\u00e0rrec de Jaume Si\u00f3, subdirector general de Transfer\u00e8ncia i Innovaci\u00f3 Agroaliment\u00e0ria del DARP, i Jordi Portabella, director general de l\u2019FCRI.<\/p>\n
Segons del Bas, les \u00f2miques \u201ctenen molta aplicaci\u00f3 en grups poblacionals: poden ajudar a assolir un envelliment saludable i prevenir malalties”. El representant d\u2019Eurecat es va mostrar conven\u00e7ut que \u201cel seu \u00fas i con\u00e8ixer l’estat metab\u00f2lic de l’individu \u00e9s crucial per donar consells nutricionals”. En la seva opini\u00f3, la implementaci\u00f3 d\u2019aquestes ci\u00e8ncies \u201cnecessita molta intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial, integraci\u00f3 amb eines TIC, an\u00e0lisi de biomarcadors i biosensors per con\u00e8ixer l\u2019estat de l’individu en cada moment”.<\/p>\n
Per a Alberto Calleja L\u00e1zaro, de Carinsa, l’oportunitat de negoci en l’aplicaci\u00f3 de les \u00f2miques \u201ces reflecteix en suplements diet\u00e8tics i en el desenvolupament de nous aliments amb capacitats funcionals sobre la salut”. Segons explica, “necessitem un desenvolupament importat en t\u00e8cniques anal\u00edtiques i instrumentaci\u00f3 per tractar els grans volums de dades i informaci\u00f3 que gestionen les \u00f2miques”. En aquest sentit, Calleja va aclar\u00edr que \u201cja existeixen apps que a l\u2019hora de comprar al supermercat et donen consells nutricionals\u201d.<\/p>\n
Aquest webinar forma part dels Caf\u00e8s amb la Recerca de l’FCRI, un conjunt de trobades \u2014tant presencials com telem\u00e0tiques\u2014 entre empreses i acad\u00e8mia. Els Caf\u00e8s tenen per objectiu connectar el sistema de recerca catal\u00e0 amb el teixit empresarial, fomentar la recerca col\u00b7laborativa com a motor d\u2019innovaci\u00f3, i apropar els agents p\u00fablics i els privats dins la societat del coneixement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Webinar Caf\u00e8 amb la Recerca: \u00abAlimentaci\u00f3 de precisi\u00f3\u00bb, va iniciar ahir la temporada 2021 d\u2019aquest espai de debat i interacci\u00f3 entre el sistema de recerca i les empreses, organitzat […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7756,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"El Webinar Caf\u00e8 amb la Recerca: \u00abAlimentaci\u00f3 de precisi\u00f3\u00bb, va iniciar ahir la temporada 2021 d\u2019aquest espai de debat i interacci\u00f3 entre el sistema de recerca i les empreses, organitzat per la Fundaci\u00f3 Catalana per a la Recerca i la Innovaci\u00f3 (FCRI), el Departament d\u2019Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3 (DARP) i, en aquesta ocasi\u00f3, el Centre Tecnol\u00f2gic de Catalunya (Eurecat). Tamb\u00e9 s\u2019ha comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 del Centre de Ci\u00e8ncies \u00d2miques (COS) i de Grup Carinsa.\n\nAmb 50 participants i un nou format tipus entrevista, amb la periodista cient\u00edfica N\u00faria Jar en el paper de presentadora\/moderadora, la jornada va explorar com les anomenades ci\u00e8ncies \u00f2miques estan revolucionant el m\u00f3n agroalimentari juntament amb la ind\u00fastria 4.0, tot creant valor en productes saludables per a consumidors informats, digitals i conscients de la relaci\u00f3 entre nutrici\u00f3 i salut.\n\nLa presentaci\u00f3 de les candidatures es fa mitjan\u00e7ant un formulari disponible a la p\u00e0gina web de l\u2019SC\u201920. Els mon\u00f2legs hauran de ser en llengua catalana i ser in\u00e8dits, sense haver estat difosos pr\u00e8viament per cap mitj\u00e0, ja sigui en esdeveniments presencials o per Internet. El concurs guardona els tres millors mon\u00f2legs escollits pel jurat, amb un primer premi de 1.000 euros, i la possibilitat de participar en tres actuacions que la companyia Big Van Ci\u00e8ncia durant 2021; un segon 600 euros i un tercer de 400 euros.","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-7746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sala-de-premsa"],"yoast_head":"\n